La historia ha querido que el número 22 de la calle estafeta esté ligado a lo dulce, y es que antes de tener el nombre con el que se le conoce hoy en día, José Larrea ya trabajaba y mercadeaba el chocolate en este mismo local.

No es hasta 1969 que Pablo Saraldi se hace con el local y bautiza el comercio con el nombre de su esposa, Beatriz, que perdura hasta el día de hoy. Es en esa época que la pastelería comienza a adquirir cierta fama en la cuidad, y algún tiempo después, en 1991, dos mujeres provenientes de un caserío de Ezkurra, Lourdes y Asunción, toman el relevo para continuar con el legado de Pablo.

Bajo la batuta de las esforzadas mujeres la fama de la tienda no para de crecer debido al atino con que combinan las enseñanzas del dedicado pastelero con nuevas técnicas y recetas aportadas por ellas mismas.

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Pastas Beatriz

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